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茭白 榆社寨蔬菜
茭白 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，活性较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。 医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。 1.利尿止渴、解酒毒 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2.补虚健体 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益 药用价值 性味：味甘；性寒 归经：肝；脾；肺经 功能主治：解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡 用法用量：内服：煎汤，30-60g。 注意：脾虚泄泻者慎服。 附方 ①催乳：茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食。 ②治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上， ③用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白30～60克，旱芹菜30克。水煎服。
2019-11-21 165